Een geconcentreerde saus op basis van sojabonen met een groot aantal kruiden, sesam en chilipepers. Uitstekend als marinade tijdens barbecues of om een zoete hint toe te voegen aan hartige roerbakgerechten.
Vaak gebruikt als dressingsaus voor aromatische pannenkoeken met knapperige eend, en kan gemengd worden met Chili Knoflookpasta tijdens het bereiden van zoete en pikante kip “Kung Pao”.